Plus originale à préparer qu’une quiche, la tourte est un plat réconfortant qui séduit toute la famille. Habituellement cuisinée avec de la viande ou des légumes du soleil, nous allons aujourd’hui vous en proposer une alternative avec simplement des épinards et nos délicieuses ravioles de la Maison Rambert. Une recette simple et conviviale à déguster chez vous ou bien en pique-nique. À vos fourneaux !
Les ingrédients à prévoir
Quelques ingrédients simples vous seront nécessaires pour élaborer cette recette de tourte ravioles-épinards. Nous allons ici utiliser de la pâte feuilletée en rouleaux achetée dans le commerce pour un gain de temps, mais vous pouvez tout à fait préparer une pâte maison pour une tourte encore plus fondante en bouche.
Munissez-vous des ingrédients suivants :
- 240 grammes de ravioles fraîches ;
- 2 rouleaux de pâte feuilletée ;
- 500 grammes d’épinards frais ;
- 3 œufs + 1 jaune ;
- 50 cl de lait ;
- Fromage râpé à votre convenance ;
- Sel et poivre.
Étapes de préparation de la recette de tourte aux ravioles et aux épinards
Commencez par retirer les tiges des épinards. 500 grammes peuvent sembler être un volume important cru, mais les épinards réduisent beaucoup en cuisson. Faites-les blanchir 2 minutes dans une casserole d’eau bouillante et laissez-les égoutter correctement.
Préchauffez votre four à 180°C et, pendant ce temps, préparez, la première pâte feuilletée au fond du moule à tarte. Battez les 3 œufs entiers avec le lait, le fromage, le sel et le poivre.
Déposez la moitié des feuilles d’épinards bien égouttées au fond du plat, puis déposez la moitié de vos ravioles. Reproduisez ensuite l’opération avec une seconde couche identique : épinards puis les ravioles restantes. Arrosez avec l’appareil œufs-lait.
Déposez délicatement la seconde pâte feuilletée par-dessus en soudant bien les bords. Avec une fourchette vous pouvez strier le dessus de votre tourte comme vous le feriez pour une galette des rois. Au pinceau, étalez le jaune d’œuf sur le dessus afin de colorer votre tourte et enfournez environ 40 minutes.
Dégustez chaud ou tiède en plat principal. Un plat délicieux, original, qui fera aimer les épinards aux enfants et qui relèvera délicatement le goût subtil de vos ravioles. Pour un goût encore plus marqué, pourquoi ne pas tester les ravioles de la Maison Rambert au fromage de chèvre dans cette recette ? Un accord légume-fromage parfait !
Les ravioles Maison Rambert pour préparer cette recette
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