Le printemps est là, et avec lui, le retour des envies de salade et de produits de saison. Nous allons vous proposer aujourd’hui de réaliser avec nous une recette totalement inédite et originale, à base d’ail des ours, ce produit typique dont vous pouvez profiter de mars à mai selon les régions. La Maison Rambert prépare avec vous une délicieuse salade de ravioles froides au pesto d’ail des ours.
Une recette originale et fraiche
Les ingrédients pour préparer cette recette de salade de ravioles au pesto d’ail des Ours
Pour réaliser votre salade de ravioles au pesto ail des ours pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 250 grammes de ravioles fraiches ou surgelées ;
- 100 grammes d’ail des ours ;
- De l’huile d’olive de qualité ;
- 30 grammes de pignons de pin ;
- 30 grammes de pécorino ou de parmesan selon votre préférence ;
- Sel et poivre.
Un mixeur sera indispensable pour la préparation du pesto. Concernant l’ail des ours, vous pouvez en trouver dans les boutiques spécialisées ou sur certains étals de marché (il se présente sous la forme de tiges avec des petites fleurs blanches odorantes).
Des étapes de préparation faciles à suivre
Commencez par préparer votre pesto : lavez et coupez le bas des tiges de votre ail des ours. Hachez-le grossièrement avant de le placer dans le bol de votre mixeur avec les pignons de pin, l’huile d’olive, du poivre et une pincée de sel.
Mixez par à-coups, en surveillant bien la consistance, et en ne chauffant pas l’appareil. Ajoutez votre formage râpé selon votre convenance. La texture doit être assez homogène, ni trop lisse, ni trop grumeleuse. À défaut, vous pouvez rajouter un peu d’huile d’olive. Nous vous conseillons de goûter votre préparation afin d’être sûr de sa consistance. Réservez au frais.
Préparez vos ravioles dans une casserole d’eau frémissante. Une fois cuites, refroidissez-les légèrement sous l’eau froide afin qu’elles ne collent pas. Pour dresser vos assiettes, rien de plus simple : des ravioles et votre pesto élégamment posé par-dessus. Une salade originale, visuellement esthétique et pleine de goût qui surprendra vos convives. Vous n’avez plus qu’à vous régaler !
Et si vous prépariez votre recette avec les ravioles de La Maison Rambert ?
Pour trouver les délicieuses ravioles qui accompagneront votre pesto, nous vous attendons sur notre boutique en ligne ! La Maison Rambert vous propose des produits authentiques, artisanaux et réalisés avec des ingrédients frais rigoureusement sélectionnés.
Nous vous invitons à venir nous découvrir dans notre boutique iséroise, où un film retraçant notre histoire ainsi que nos processus de fabrication peut vous être proposé. Nos ravioles traditionnelles n’attendent que vous !
Nous espérons que vous allez adorer notre recette de salade de ravioles froides au pesto ail des ours. Envie de l’essayer avec de délicieuses ravioles artisanales ? Nous vous attendons sur notre boutique en ligne pour vous faire découvrir notre gamme.
