Cette semaine, nous vous emmenons avec nous en Italie, tout en restant dans les goûts du terroir dauphinois. Saviez-vous que nos ravioles Maison Rambert ont cette particularité de se marier avec toutes les saveurs, des plus classiques aux plus originales, et qu’elles peuvent aussi bien se déguster en plat principal qu’en accompagnement ? Aujourd’hui, nous avons envie de vous proposer une recette qui plaira à toute la famille : les ravioles à la carbonara. À vos fourneaux avec nos ravioles Maison Rambert !
Les ingrédients à prévoir pour la préparation de la recette de ravioles à la carbonara
Pour réaliser des ravioles carbonara pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 8 plaques de ravioles Maison Rambert ou 480 grammes de ravioles surgelées
- 6 jaunes d’œufs frais
- 500 grammes de pancetta de belle qualité
- 50 grammes de parmesan Reggiano
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Nous n’utilisons pas de crème dans cette recette, la véritable recette de la carbonara se préparant de cette façon.
Les étapes de préparation de la recette
Mettez de l’eau à chauffer dans une grande casserole. Pendant ce temps, râpez votre parmesan et coupez la pancetta en lamelles. Placez les 6 jaunes d’œufs dans une jatte, ajoutez les trois quarts du parmesan, puis salez et poivrez à votre convenance. Battez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Dans une poêle bien chaude, faites dorer la pancetta quelques minutes dans une cuillère d’huile d’olive, puis plongez vos ravioles dans l’eau bouillante. Prélevez deux cuillères à soupe d’eau de cuisson et versez-les dans le mélange aux jaunes d’œufs. Une fois les ravioles remontées à la surface, récupérez-les à l’aide d’une écumoire et déposez-les dans la poêle avec la pancetta. Versez ensuite le mélange à base d’œufs et de parmesan, mélangez délicatement, ajoutez le reste du parmesan ainsi qu’un peu de poivre, puis servez immédiatement.
Nos ravioles nature se marient à la perfection avec cette sauce parfumée et le goût savoureux du parmesan. Un plat convivial pour des moments placés sous le signe de la gourmandise. Une recette simple et rapide à réaliser pour régaler petits et grands.
Nos ravioles Maison Rambert
Nous préparons nos ravioles Maison Rambert de manière artisanale depuis plus de 35 ans dans notre usine familiale. Un savoir-faire reconnu, mais surtout un amour des saveurs des produits frais que vous retrouvez dans chacun des produits de notre collection. Vous pouvez choisir de commander nos ravioles en ligne sur notre e-shop pour bénéficier de livraisons rapides et soignées dans toute la France, ou venir rencontrer notre équipe dans notre boutique iséroise. Retrouvez vite le goût de l’authenticité et de la tradition de la véritable raviole grâce à la sélection Maison Rambert, pour vous régaler chaque jour.
Avec cette recette de ravioles carbonara, nous vous proposons une fois de plus de décliner nos ravioles Maison Rambert d’une façon différente.
