Dès le retour de l’automne, nous apprécions de déguster des plats plus conviviaux et plus réconfortants. Et les gratins à partager, à servir en plat unique, sont l’occasion de se régaler en famille avec des produits frais, économiques et toujours savoureux. Aujourd’hui, nous vous proposons une nouvelle façon de déguster nos ravioles Maison Rambert, en les associant délicatement à la courge et aux châtaignes pour un plat 100 % automne et 100 % saveurs.
Les ingrédients à prévoir
Pour réaliser notre gratin de ravioles courge-châtaignes pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 4 plaques de ravioles nature Maison Rambert, ou 240 g de ravioles surgelées,
- 1 kg de courge, que vous pourrez choisir fraîche ou en cubes surgelés pour plus de simplicité,
- 1 bocal de marrons ou de châtaignes, ou une trentaine de châtaignes fraîches,
- 4 œufs,
- 250 ml (soit un verre) de lait,
- Un peu de comté râpé,
- Sel, poivre et noix de muscade.
Vous aurez besoin d’un grand plat profond pour préparer votre gratin et le servir directement à table.
Les étapes pour préparer cette recette de gratin de ravioles courge-châtaignes
Si vous avez acheté des châtaignes fraîches, faites-les griller environ 5 minutes à la poêle, puis épluchez-les. Ensuite, coupez votre courge en cubes et faites-la précuire une vingtaine de minutes dans l’eau. Faites préchauffer votre four à 200 °C.
Une fois votre courge cuite, réduisez-la grossièrement en purée à l’aide d’un presse-purée, afin d’obtenir une texture parfaite, entre purée lisse et morceaux fondants. Battez ensuite vos œufs avec le lait et la noix de muscade dans un bol, salez et poivrez à votre convenance, puis ajoutez cet appareil ainsi que les châtaignes (ou marrons) à votre courge. Nous allons ensuite monter le gratin dans un esprit millefeuille.
Placez au fond du plat deux plaques de ravioles. Disposez la moitié de votre mélange courge-châtaignes, puis renouvelez l’opération. Répartissez le comté râpé par-dessus pour toujours plus de gourmandise, puis enfournez pendant environ 25 minutes à 200 °C. Servez chaud en plat principal, pour un savoureux repas ! Un gratin parfumé et original, mêlant le goût délicat de nos ravioles Maison Rambert à la saveur légèrement sucrée de la courge et à la douceur unique des châtaignes. Une façon de faire manger des légumes d’automne à vos enfants en toute simplicité.
Nos ravioles Maison Rambert
Depuis plus de 35 ans, nos ravioles Maison Rambert accompagnent tous vos menus quotidiens et vos plus beaux repas de fête. Des produits raffinés, que nous fabriquons de façon artisanale dans notre atelier isérois, et que vous pouvez retrouver dans notre boutique physique ou sur notre e-shop. Découvrez toutes les saveurs de nos ravioles Maison Rambert et retrouvez nos idées de recettes chaque semaine sur notre site internet !
Avec cette recette de gratin de ravioles courge-châtaignes, nous vous prouvons une fois encore que nos ravioles Maison Rambert sont capables de sublimer n’importe quelle recette ! Un plat délicieusement automnal qui plaira à toute la famille.
